Quelques recettes pour célébrer Yom kippour

Pour Yom Kippour, fête juive du Grand Pardon, on mange traditionnellement du poulet. Photo par Rool Paap

Yom Kippour, surnommée Jour du Grand Pardon, est une fête qui a lieu dix jours après Roch Hachana, le nouvel an juif, au mois de septembre ou d'octobre selon le calendrier juif.

Durant Yom Kippour, les fidèles s'abstiennent de travailler et observent un jeûne de vingt-cinq heures. La veille de Yom Kippour, famille et amis se réunissent autour d'un repas festif composé essentiellement de plats à base de poulet, symbole de l’expiation. Après le jeune, viennoiseries et gâteaux sont le plus souvent consommés.

En 2023, la fête de Yom Kippour est célébrée du dimanche 24 septembre au lundi 25 septembre.

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Boulettes de dinde thaï curry coco

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C'est du côté de la cuisine Thaï que lorgnent mes boulettes de dinde, dans une sauce au curry vert et au lait de coco, avec des piments verts et rouges pour relever le tout. Evidement chacun peut relever la sauce comme il aime, en mettant plus ou moins de piments (et surtout en ôtant les graines des plus féroces).